«Ամասիայի Գլխավորող Պանրագործարան»

«Ամասիայի Գլխավորող Պանրագործարան» ընկերությունը հիմնադրվել է 1937թ.

Շիրակի տարածաշրջանի հյուսիսում` ալպիական մարգագետինների գործող տնտեսությունների բարձրորակ կաթի հավաքագրման և արտադրական հզորություններով մշակման շնորհիվ, ընկերությունում արտադրված պանիրները իրենց համային և որակական հատկանիշներով արժանացել են սպառողների դրական գնահատականին:

Ընկերությունում՝ արտադրանքի հիմքում ի սկզբանե և այժմ օգտագործվում է միայն անարատ կաթը:Սերնդե սերունդ պանրագործ հմուտ վարպետները փոխանցում են իրենց փորձն ու մասնագիտության գաղտնիքները ժառանգներին, որոնք արդեն իսկ ղեկավարում են ձեռնարկությունը և հանդիսանում սեփականատերեր:

«Ամասիայի գլխավորող պանրագործարան» ընկերությունը իր արտադրանքի բարձր որակի համար բազմիցս արժանացել է համապետական և միութենական մրցանակների:

Եթե դուք ունեք որեւէ հետաքրքրություն մեր արտադրանքի համար, խնդրում ենք ուղարկել Ձեր հարցումը: Մենք պատրաստ ենք տրամադրել ցանկացած տեղեկատվություն, որը անհրաժեշտ է Ձեզ:

Կանխավ շնորհակալություն

Պանրի դասակարգում

  • Свежый сыр

    Сыры с высоким содержанием влаги отличаются кремовой консистенцией и мягкостью. Они быстро достигают оптимальной зрелости, но и быстро портятся в сравнении с более твердыми сортами. Обычно мягкий сыр хранится в виде небольших голов плоской формы. Вкус может варьироваться: он может быть сливочно-мягким и ярко выраженным, терпким, а консистенция может быть и относительно упругой, и почти жидкой.
  • Полумягкий сыр

    Сыры с достаточно долгими, но не самыми продолжительными сроками вызревания обычно относят к полутвердым сортам. Однако в некоторых странах их могут называть и полумягкими. Большие по размеру сыры содержат и больше воды, а значит в целом более мягкие. Сыры с меньшим содержанием воды обычно ближе к твердым сортам. Для классических полутвердых сортов характерно наличие корки. Исключением является сорт Тильзитер, созревание которого происходит в пленке. В целом корка у разных видов сыров бывает в различных состояниях: может быть мытой и не мытой, красного цвета или с плесенью, содержать воск или пластик. Благодаря эластичной, упругой структуре, полутвердые сыры легко режутся и пользуются наибольшим распространением в России. Наиболее популярные сорта полутвердых сыров: Эдам, Гауда, Тильзитер, Маасдам.
  • Твердые сыры

    Очевидно, что в твердых сортах сыра содержится мало влаги, а в процессе вызревания ее становится еще меньше. Поэтому такие сыры можно хранить очень длительное время. Процесс созревания в твердых сырах может продолжаться несколько месяцев или даже лет и идет равномерно в двух направлениях - и снаружи внутрь, и изнутри наружу. Одним из наиболее ярких представителей твердых сыров является Пармезан.
  • Рассольные сыры

    Главным отличием рассольных сыров от других разновидностей продукта можно считать способ выдержки. Все рассольные сыры, как это следует из названия продукта изготавливают с использованием различных рассолов. такой вид, как рассольный сыр выдерживают в рассолах для того, чтобы придать готовому продукту отличительную консистенцию, а, следовательно, внешний вид, вкусовые и потребительские характеристик.
    Рассольные сыры не имеют сырной корочки. Сырная масса рассольных сыров ломкая, а массовая доля содержания молочных жиров не превышает 45%. В химическом составе рассольных сыров содержится достаточно большое в сравнении с другими видами сыра количество соли.
    Все рассольные сыры подразделяются на два основных вида - мягкие, например брынза или же твердые, самым известным представителем этой группы сыров можно считать сулугуни. Стоит отметить, что цветовая гамма рассольных сыров может варьироваться в зависимости от
  • Плавленые сыры

    Плавленые сыры открыли новую эпоху в сыроварении и потреблении сыра. Основные причины популярности плавленых сыров – простота производства, удобство употребления и долгий срок хранения. Плавленые сыры не имеют аромата и послевкусия «настоящих» сыров, но имеют одно преимущество – долгие сроки хранения. Сыры данного вида изготавливаются путем пастеризации и плавления смеси из одного или нескольких сыров. Благодаря использованию добавок при производстве существует огромное разнообразие вкусов плавленого сыра.
  • Творожные сыры

    Раньше творожные сыры делались только для внутреннего потребления изготовителем. Но с появлением холодильников срок хранения такого сыра значительно увеличился, и стало возможно его распространение в другие регионы. Творожному сыру не требуется созревание и он готов к употреблению сразу после приготовления. Такой сыр обычно едят со свежим хлебом и подают к завтраку.

«Ամասիայի Գլխավորող Պանրագործարան» ՍՊԸ

Your message has been sent successfully.
E-mail must be valid and message must be longer than 1 character.